您现在的位置：新闻首页>食品安全
水果热着吃能止咳、降火、促消化
天气越来越冷 把水果热着吃 成为许多人的潮流新吃法 怎样烤水果、蒸水果？ 水果热着吃营养会不会流失？ 一起了解↓↓
水果热着吃
好处竟然这么多！
新鲜水果中含有维生素、矿物质、果胶、有机酸、黄酮类物质、花青素等营养物质和有益成分。水果加热后，的确会流失部分营养，但不必过于担心。
把水果做熟，在果汁大量流出的同时，不耐热的水溶性营养素，如维生素C会大量流失，类黄酮等也会有少量损失。但是，大部分矿物质、膳食纤维、糖类等营养成分被保留了下来。
水果加热后，还会发生以下变化——
变软易消化
水果做熟后，不仅能降低单宁等物质对消化功能的影响，还能避免水果中蛋白酶对消化道的损伤。由于膳食纤维被软化，水果变得柔软，对肠道的刺激也会减弱。胃肠功能比较弱、牙齿咀嚼能力有限、吃冷食易拉肚子等身体虚弱的人非常适合把水果做熟吃。
酚类物质可能增多
加热可以使多酚氧化酶失去活性，这在一定程度上可以减少酚类物质被酶降解。另外，水果中很多酚类原本和细胞中一些物质结合在一起，加热破坏了组织结构，反而促进了酚类物质释放。
促进β胡萝卜素释放
橙黄色水果，如芒果、菠萝、橘子，富含β胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于缓解眼睛疲劳。水果中的β胡萝卜素位于细胞内，加热破坏了水果组织，让β胡萝卜素充分释放。
如何烤水果、蒸水果？
快来试试这些“食谱”
蒸苹果：止泻
苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾开胃等功效。蒸熟之后，苹果性质更温和，含有的酸性成分能够促进肠道收敛，增加止泻功效。
具体做法：
蒸苹果的时候要带皮一起蒸，以免有效成分流失，而且连皮一起吃效果更好。将苹果带皮切成小片，放入碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后即可食用。
蒸柚子：降火
柚子有“天然水果罐头”之称，容易上火的人吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。此外，柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质可降低血液黏稠度，减少血栓形成，有效预防中老年人中风。
具体做法：
鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。
烤橘子：止咳化痰
橘子烤制后会增强温性，减弱辛味，降低对胃肠道的刺激，更易于消化吸收，同时具有宣降肺气、止咳的功效，且效果更温和。
具体做法：
用文火烤制，烤制过程中不断翻动，使其均匀受热，烤到橘皮刚变黑即可。一般一次吃1～2个，一天吃2次即可。注意：烤橘子更适合痰液清稀、不黏稠的风寒咳嗽。
烤梨：缓解受凉咳嗽
秋季受凉咳嗽、喉咙干疼？可以试试吃烤梨！梨润燥生津，花椒驱寒，能缓解受凉引发的急性咳嗽。
具体做法：
鸭梨扎几十个孔，每个孔塞粒花椒，裹上面糊埋进热灰烬中煨熟，吃梨弃花椒即可。
水果加热
还要注意这4个细节
加热水果也要讲究技巧，掌握以下细节，能让水果兼具口感和营养。
选对加热方式
加热时要把控时长，才能在保证口感温热的状态下，最大程度防止营养流失。一般来说，蒸、煮的方式比烤、炸温度低，维生素损失较少。此外，富含维生素B、C的水果最好别烤。
尽量少放糖
煮后的水果如口感太酸，可适当加点糖或蜂蜜，但摄入过量精制糖对健康不利，建议能少放就少放，可添加大枣、枸杞等天然食物调味。
控制好量
《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天水果的量控制在200～350克，即使熟食也尽量控制在这个范围，糖尿病患者应该再少吃点。
这些水果尽量别烤着吃
像龙眼这类密闭带壳的食物，烤制时易爆开，小心烫伤。另外，使用微波炉烤水果，应避免葡萄、蓝莓等水果，以免引发爆炸或产生火花。 炉火渐旺，果香弥漫 学会热着吃水果 让温暖来得更安心～
- 01水果热着吃能止咳、降火、促消化
天气越来越冷 把水果热着吃 成为许多人的潮流新吃法 怎样烤水果、蒸水果？ 水果热着吃营养会不会流失？ 一起了解↓↓ 水果热着吃 好处竟然这么多！ 新鲜水果中含有维生素、矿物质、果胶、有机酸、黄酮类物质、花青素等营养物质和有益成分。水果加热后，的确会流失部分营养，但不必过于担心。 把水果做[详细]
- 02吃奥司他韦能预防流感？
近期，随着气温逐渐降低，流行性感冒活跃度开始上升。11月21日，在国家卫生健康委召开的新闻发布会上，中国疾病预防控制中心研究员彭质斌表示，从监测数据看，2025－2026流行季以甲型H3N2亚型为主要流行株，也存在着甲型H1N1亚型和B型（乙型）流感的共同流行，预计未来流感的活动还将进一步上升。[详细]
- 03深化三医改革赋能价值医疗——数智健康
2025年11月11日，由北京健康促进会、清华大学精准医学研究院联合共办的线上“三医协同路径优化——数智健康时代临床医学学科高质量发展项目”第六期研讨会圆满告成。本次主题聚焦于跨领域和部门联合，分享在数字化时代探索临床药学从传统的服务向精准化、个性化、高效化发展的实践经验，经过从实践到认识再作用[详细]
- 04全球流感提前活跃，疫苗预防屏障“错配
秋冬季，是呼吸道病毒传播的“加速器”。目前，北半球多个国家的流感病例持续攀升，并呈蔓延势头：日本流感季提前爆发、马来西亚因数千学生感染而关闭学校。国家流感中心最新监测数据显示，我国南方省份流感活动呈现上升趋势，部分地区甲型H3N2流感病毒检测阳性率有所增加。 与去年甲型H1N1不同的是，H[详细]
- 05潓美氢氧健康：把专业级健康呵护带回家
当健康成为生活的第一要务，一种新的趋势正悄然兴起：居家养生。人们不再满足于偶尔去医院体检或生病才就医，而是希望将专业、持续的健康管理融入日常，在家就能享受便捷、高效的呵护。潓美氢氧健康，正是这一趋势的引领者——潓美医疗将十四载深耕的氢氧医学成果，转化为安全可靠的家用健康方案，让您足不出户，即可享[详细]
- 06民间中医肿瘤专家———廖求志
砥砺深耕中医药奋楫笃行惠民生民间中医肿瘤专家———廖求志健康是人类永恒的追求。实施健康中国战略,是从源头维护人民健康。中医药学凝聚着深邃的哲学智慧和中华民族几千年的健康养生理念及其实践经验,具有独特的生命观、健康观、疾病观、防治观,在健康中国中发挥不可替代作用。中医药起源于[详细]
- 07擤鼻涕擤出高血压？
得了感冒最难受的就是鼻塞、流鼻涕，这时，很多人会下意识用力擤鼻涕，觉得这样能更快通气，殊不知这个看似痛快的擤鼻涕方法是错的，尤其是“两个鼻孔一起用力擤”。 擤鼻涕“翻车”的后果 儿童易患中耳炎 鼻腔和耳朵之间有个“小管子”（咽鼓管），又短又直。感冒时咽鼓管黏膜肿胀、堵塞，中耳形成负压，分泌[详细]
- 08气温逐渐降低，流行性感冒的活跃度开始
近期，随着气温逐渐降低，流行性感冒（以下简称“流感”）的活跃度开始上升。与此同时，和流感相关的流言也在网络上出现，影响公众的预防行为和就医决策。为此，科技日报记者采访相关专家，科学分析热传流言，助力公众理性应对。 吃奥司他韦能预防流感？ 可致耐药病毒大量繁殖 近期，部分网友称，长期服用抗病[详细]
- 09甲流H3N2是什么来头？它和普通流感
最近，随着季节转换，气温波动明显，各大医院呼吸科门诊人满为患。据中国国家流感中心最新数据显示，本周南、北方省份流感病毒检测阳性率持续上升，门诊流感样病例百分比亦有所增加，其中不乏甲流患者，而主要流行毒株正是H3N2。什么是甲流H3N2？它与常规甲流病毒有何不同？我们又该如何防范？今天就来详细说说[详细]
- 01“现代中医药发展与人体健康暨2025
11月9日，由大连汉方药业承办的“现代中医药发展与人体健康暨2025香菇多糖及黄芪提取物产业专家论坛”在北京国际会议中心隆重举办。此次论坛邀请了多位权威领导、院士、行业专家等嘉宾出席。 原国家卫生部副部长曹泽毅、中国工程院院士谢明勇、中国工程院院士金征宇、中国科学院院士陈润生、国家食用菌工[详细]
- 02埃肯与通用技术中国医药中国医械达成合
11月6日，第八届中国国际进口博览会现场，埃肯有机硅（上海）有限公司(以下简称“埃肯”)与中国医疗器械技术服务有限公司（以下简称“通用技术中国医药中国医械”）正式签署《合作备忘录》。未来，双方将聚焦高功能有机硅材料在医疗健康领域的创新开发与应用落地展开深度合作，共同书写产业链上下游协同发展的全新[详细]
- 03源海医疗：以科技创新重新定义近视治疗
在医疗技术日新月异的今天,天津源海医疗科技有限公司通过其创新的"SMILE全飞秒"技术,为近视患者带来了全新的治疗体验。这项技术不仅代表着医疗科技的进步,更体现了企业对患者需求的深度理解。技术突破:微创手术的新标准"SMILE全飞秒"技术的核心优势在于其微创特性:采用微小切口设计,最大限度保留角膜完[详细]
- 042025抗衰产品选购圣经：全球十大值
30 岁后，不少人开始在抗衰领域尝试各种产品，却常陷入 “概念营销陷阱”—— 宣称能逆转衰老的产品层出不穷，可真正有科学依据的却寥寥无几。为帮大家避开无效投入，我们基于 “成分专利性、临床数据完整性、国际认证等级、市场口碑复购率” 四大核心维度（各占 25% 权重），结合 2025 年最新研[详细]
- 0515分钟可达最近医疗服务点？基层医疗
近期，国务院重磅发布关于《医疗卫生强基工程实施方案》的批复，明确提出：未来5年，全面强化基层医疗能力，优化县乡设施设备，在紧密型县域医共体内进一步推广“分布式检查、集中式诊断”，实现居民15分钟可达医疗服务圈。到2030年，让群众在家门口就能享有优质、均等、高效的健康服务。 随着人口老龄化加[详细]
- 06源海医疗：开启微创近视手术新纪元
当近视成为现代人生活的常态,如何在安全与高效之间找到平衡点,成为医疗科技创新的重要课题。天津源海医疗科技有限公司推出的"SMILE全飞秒"技术,正以其独特的微创优势,为近视患者提供全新的解决方案。技术创新:三个数字背后的医疗突破"SMILE全飞秒"技术的核心价值体现在三个关键指标:1台设备集成化操作[详细]
- 07英科医疗荣获尚普咨询集团系列市场地位
引言：随着公共卫生意识的全面提升、医疗健康行业的持续扩容以及工业生产、日常生活场景中防护需求的不断增加，一次性手套作为重要的防护用品，市场规模实现稳步增长。在行业竞争日趋激烈的当下，具备核心技术、稳定产能与优质产品的企业逐渐脱颖而出，成为推动行业标准化、规模化发展的关键力量。在此背景下，全球领先[详细]
- 08揭秘！人体为麦角硫因开设的【专属通道
你有没有想过，你的身体会为某种特定的营养物质“开后门”？ 对于大多数维生素和抗氧化剂，我们的身体采取的是“被动吸收”或“按需分配”的普通模式。但有一种物质，却享受到了“VIP贵宾”级的待遇——你的身体不仅主动吸收它，还为它配备了专属的吸收通道和转运蛋白，将它精准护送到最需要它的地方。 这[详细]
- 09重塑用药指导体验 东软荣膺2025《
近日，2025年《财富》中国最佳设计榜单正式揭晓，东软集团全资子公司东软云科技推出的“重塑用药指导体验”创新数字服务实践成功登榜。这一荣誉不仅是对东软在该领域创新成果的高度认可，更是科技创新改善民生、服务社会、引领产业变革的生动范例。 回归本质，搭建人与人的信任桥梁 在全球医疗数字化浪潮[详细]
- 01Kiwa(琦威)亮相CMEF秋季展,
2025年9月，第 92 届中国国际医疗器械博览会（CMEF）在广州广交会展馆盛大举办，展会由商务部批准、国药励展主办，以 “健康・创新・共享——共绘全球医疗新蓝图” 为核心议题，汇聚全球近4000家企业。国际领先TIC服务商Kiwa再度携核心专家团队参展，通过现场深度对接，与客户及合作伙伴[详细]
- 02西比曼宣布其创新型CAR-T 疗法C
中国上海，美国马里兰 2025年10月21日——西比曼生物科技（“西比曼”或“公司”）是一家专注于发现和开发创新及专有细胞治疗产品的全球性临床阶段生物制药公司。该公司今日宣布，其核心产品C-CAR168在难治性自身免疫性疾病患者中开展的首次人体I期试验（NCT06249438）的临床数据，已被[详细]
- 03云药精华凝于品，益康匠心铸健康 —云
云药精华凝于品，益康匠心铸健康 ——云南益康药业：曲靖中药产业的匠心传承者 引言：植根云岭，匠心为本 在云南东北部的曲靖沾益区，群山环抱的工业园区内，一座现代化中药企业正以“匠心”重新定义传统中医药的价值。云南益康药业有限公司（以下简称“益康药业”）自2007年成立以来，依托云南“植[详细]
- 04云药瑰宝集于一方，益康精品润泽安康
在中医药的璀璨星河中，云南益康药业有限公司宛如一颗闪耀的明星，凭借对品质的执着追求与对传统中医药文化的深刻理解，精心打造出一系列大健康优质产品，例如：本草国度天麻粉、本草国度铁皮石斛粉、本草国度西洋参粉、本草国度精品花茶等，其中天麻粉、铁皮石斛粉、西洋参粉，均采采用零下100多度的超低温粉碎技术[详细]
- 05身体这些信号在报警！你的免疫力可能已
忙忙碌碌中，你是否常常忽略身体发出的“求救信号”？一次次的疲劳、反复的感冒，也许不仅仅是劳累所致，而是你的免疫力正在亮起红灯。 当身体频繁出现这些现象，需警惕免疫力降低： 疲惫感甩不掉： 即使睡了七八个小时，白天仍感觉精神不济，注意力涣散，仿佛身体被掏空。 感冒成了“常客”： 天气稍一变凉，[详细]
- 06京东医美首个自营独立门店——京东医美
10月15日，京东医美首个自营独立门店——京东医美（国贸店）正式开业。为给用户提供“严选药械”的服务保障，京东健康医疗器械充分发挥自身供应链与服务优势，携手多家知名医用美护品牌共同发起成立“京美安心联盟”，未来从修复产品升级、28天修复计划等多维度全面升级，构建“医-品-护”一站式医美服务生态，[详细]
- 07首都医科大学附属北京天坛医院举办骨科
十月里，相继迎来第十八个“世界脊柱日”（ 10月18日）和第三十个“世界骨质疏松日”（ 10月20日）。脊柱是人体的“生命支柱”，骨质疏松则是中老年人骨骼健康的“隐形杀手”，当前脊柱疾病、骨质疏松症已成为困扰中老年人群的主要疾病之一，发病率逐年上升。为提升基层广大患者群众对脊柱疾病及骨质疏松症[详细]
- 08中国援建康复中心帮助孟加拉国患者重拾
在位于孟加拉国首都达卡的孟加拉国医科大学超级专科医院，明亮宽敞的康复室见证着改变人生的奇迹。在治疗师的指导和来自中国先进康复机器人帮助下，被中风困住腿脚的孟加拉国患者德万，正重新燃起迈出稳健步伐的希望。 德万曾经是一名准军事部队士兵。2020年，他从山上不慎坠落受伤致残。2023年，又不幸[详细]
- 09营口口腔医院，好而不贵牙学会
营口牙学会口腔医院，位于中心街（老营口人俗称小八路）与光华路交汇处，是一家专业的二级口腔医院，建筑面积近3000平方米，拥有住院床位15张，治疗牙椅21张，诊疗科目有牙体牙髓病专业，牙周病专业，儿童口腔专业，口腔颌面外科专业，口腔修复专业，口腔正畸专业，口腔种植专业，预防口腔专业。 牙学会口[详细]